Spanakopita (Pastel Griego de Espinacas y Feta)
Capas de pasta filo crujiente, pincelada con aceite de oliva, que envuelven un relleno de espinacas, feta, cebolleta, eneldo y un toque de nuez moscada. Deliciosa caliente o templada, como plato principal con ensalada o en porciones pequeñas para el meze.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocinar las espinacas
Pon las espinacas en una olla grande, un puñado cada vez, y remueve hasta que se ablanden y encojan. Deja que se enfríen. Escúrrelas apretando todo lo que puedas. Pícalas grueso. Si son congeladas, solo escúrrelas muy bien.
Cocinar la cebolla
Calienta el horno a 180°C (160°C con ventilador). Cocina la cebolla y la cebolleta en las 4 cucharadas de aceite unos 8 minutos hasta que estén blandas y dulces.
Hacer el relleno
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Montar la filo
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Rellenar y cubrir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Hornear y reposar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Cocinar las espinacas
Pon las espinacas en una olla grande, un puñado cada vez, y remueve hasta que se ablanden y encojan. Deja que se enfríen. Escúrrelas apretando todo lo que puedas. Pícalas grueso. Si son congeladas, solo escúrrelas muy bien.
Cocinar la cebolla
Calienta el horno a 180°C (160°C con ventilador). Cocina la cebolla y la cebolleta en las 4 cucharadas de aceite unos 8 minutos hasta que estén blandas y dulces.
Hacer el relleno
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Montar la filo
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Rellenar y cubrir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Hornear y reposar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
La spanakopita toma su nombre de spanaki, 'espinaca', y pita, 'pastel'. Los pasteles salados son una tradición muy arraigada en toda Grecia, sobre todo en el montañoso norte, donde cada región tiene sus propios rellenos de verduras, queso o hierbas silvestres.
La pasta filo, fina como el papel, se extendió por todo el mundo otomano, y el pastel de espinacas y feta se convirtió en uno de los platos griegos más conocidos dentro y fuera del país.
⭐ Why It's Famous
Es un tentempié de panadería muy querido, un plato principal familiar y un clásico de fiesta, y se transporta muy bien para un pícnic.
💡 Fun Fact
En los periodos de ayuno ortodoxo, los griegos preparan una versión sin queso llamada spanakopita nistisimi, cargada de hierbas.
Grecia
39.67°N, 20.85°E
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!