Murgh Malai Tikka (Brochetas de Pollo Cremosas)
Brochetas de pollo que se deshacen en la boca, marinadas en nata, queso, pasta de anacardo, cardamomo y pimienta blanca, y asadas hasta tostarse ligeramente. Suaves, ricas y muy tiernas.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
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Pasos
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Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoPrimera marinada
Mezcla el pollo con la pasta de jengibre y ajo, el limón, la pimienta blanca y 1 cdta de sal. Deja 20 minutos.
Marinada cremosa
Bate la nata, el queso, la pasta de anacardo, el yogur, el cardamomo, la nuez moscada y el chile hasta que esté liso. Cubre el pollo y marina en la nevera al menos 2 horas.
Asar
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Primera marinada
Mezcla el pollo con la pasta de jengibre y ajo, el limón, la pimienta blanca y 1 cdta de sal. Deja 20 minutos.
Marinada cremosa
Bate la nata, el queso, la pasta de anacardo, el yogur, el cardamomo, la nuez moscada y el chile hasta que esté liso. Cubre el pollo y marina en la nevera al menos 2 horas.
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The Story Behind the Dish
'Malai' significa nata, y el malai tikka es el primo suave y cremoso del chicken tikka rojo y picante. Refleja el gusto mogol y awadhi por las marinadas ricas y suaves.
⭐ Why It's Famous
Tierno, cremoso y suave para todos, el malai tikka es el kebab que desaparece primero en una fiesta.
💡 Fun Fact
El queso en la marinada es un truco moderno de restaurante: se funde y se dora en la parrilla y ayuda a que los kebabs queden jugosos.
Delhi y Lucknow
28.64°N, 77.22°E
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