Tacos Coreanos de Ternera Picante con Kimchi
La famosa comida callejera coreano-mexicana de Los Ángeles: filete fino marinado en gochujang, soja y sésamo, sellado a fuego fuerte y servido en tortillas calientes con kimchi picado, ensalada de col con sésamo y lima y mayonesa de sriracha.
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Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoMarinar la carne
Mezcla el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo. Cubre la carne y marina al menos 30 minutos.
Hacer la ensalada
Mezcla la lombarda con el zumo de lima y una pizca de sal.
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Marinar la carne
Mezcla el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo. Cubre la carne y marina al menos 30 minutos.
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The Story Behind the Dish
Los tacos coreanos se hicieron famosos en 2008 con Kogi BBQ, el food truck de Los Ángeles del chef Roy Choi, que combinaba barbacoa coreana con tacos mexicanos y anunciaba su ubicación en Twitter.
⭐ Why It's Famous
Un ejemplo célebre de fusión coreano-estadounidense: dos grandes culturas gastronómicas de Los Ángeles en un bocado.
💡 Fun Fact
El uso de Twitter por parte de Kogi para anunciar sus ubicaciones cambió la forma en que los food trucks llegan a sus clientes.
Los Ángeles, EE. UU.
34.05°N, -118.24°W
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