Hara Bhara Kebab (Croquetas Verdes de Verduras)
Croquetas de un verde vibrante de espinaca, guisantes y patata, sazonadas con jengibre, chile verde y chaat masala y doradas en la sartén. Un favorito de fiesta sano y vegano, cada una coronada con un anacardo.
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Nutrición
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Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoHacer la pasta verde
Tritura a pulsos las espinacas, los guisantes, el jengibre, los chiles, el cilantro y la menta en un robot hasta obtener una pasta gruesa, no del todo lisa.
Mezclar
Mézclala con la patata chafada, el chaat masala, el comino, la harina de garbanzo tostada y 1 cdta de sal hasta obtener una masa que mantenga la forma. Añade más harina si está demasiado blanda.
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Hacer la pasta verde
Tritura a pulsos las espinacas, los guisantes, el jengibre, los chiles, el cilantro y la menta en un robot hasta obtener una pasta gruesa, no del todo lisa.
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The Story Behind the Dish
'Hara bhara' significa verde y lleno, un nombre perfecto para estas croquetas repletas de verduras. Surgieron como respuesta vegetariana a los kebabs de carne en los menús del norte de la India.
⭐ Why It's Famous
Coloridos, sanos y sin gluten, los hara bhara kebabs hacen irresistibles las verduras.
💡 Fun Fact
Tostar la harina de garbanzo antes de añadirla elimina su sabor a crudo y ayuda a ligar los kebabs.
Norte de la India
28.61°N, 77.21°E
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