Curry de Langostinos de Goa
Langostinos carnosos cocidos en una salsa sedosa de coco color coral con chiles rojos, tamarindo y un toque de especias: el sabor cremoso y ácido de un almuerzo en una playa de Goa.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocina sin límites
Todas las recetas desbloqueadas, con el método completo · Modo cocina manos libres con temporizadores
Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoMoler la pasta de especias
Muele los chiles remojados, el cilantro, el comino, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el tamarindo con un poco de agua hasta obtener una pasta lisa.
Cocinar la base
Calienta el aceite de coco, cocina la cebolla 5 minutos, añade el tomate y cocina hasta que se ablande. Añade la pasta de especias y fríe 3–4 minutos hasta que esté fragante.
Añadir la leche de coco
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Cocinar los langostinos
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Moler la pasta de especias
Muele los chiles remojados, el cilantro, el comino, el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el tamarindo con un poco de agua hasta obtener una pasta lisa.
Cocinar la base
Calienta el aceite de coco, cocina la cebolla 5 minutos, añade el tomate y cocina hasta que se ablande. Añade la pasta de especias y fríe 3–4 minutos hasta que esté fragante.
Añadir la leche de coco
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Cocinar los langostinos
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
La costa de Goa ofrece abundantes langostinos, y el curry de langostinos con coco es un fijo tanto en las casas como en los chiringuitos de playa.
⭐ Why It's Famous
Cremoso, ácido y ligeramente picante, el curry de langostinos de Goa es el sueño de los amantes del marisco.
💡 Fun Fact
Los cocineros goanos suelen añadir las cabezas y cáscaras de los langostinos a la salsa mientras cuece para un sabor a marisco más intenso.
Goa
15.30°N, 74.12°E
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!