Es teler (hielo con aguacate, yaca y coco)
Una bebida-postre fría de Indonesia con aguacate cremoso, yaca dulce y coco tierno sobre hielo picado, cubiertos con leche de coco, almíbar y leche condensada.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Hacer el almíbar
Pon el azúcar, el agua y la hoja de pandan en un cazo. Calienta y remueve hasta que se disuelva el azúcar y deja hervir 3 minutos. Deja enfriar y saca el pandan.
Salar la leche de coco
Mezcla la sal con la leche de coco. Un poco de sal hace que sepa más rica. Mantenla fría.
Llenar los vasos
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Añadir el hielo y lo demás
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Servir
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Salar la leche de coco
Mezcla la sal con la leche de coco. Un poco de sal hace que sepa más rica. Mantenla fría.
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The Story Behind the Dish
Es significa 'hielo' en indonesio. El es teler se hizo famoso en los años 80, cuando una vendedora de Yakarta ganó un concurso nacional con su receta y abrió una cadena de tiendas que hoy está por toda Indonesia.
Es una forma clásica de refrescarse en el calor tropical, vendido en carritos callejeros y zonas de comida de todo el país.
⭐ Why It's Famous
El aguacate cremoso como postre dulce sorprende a mucha gente, pero combina perfecto con el coco y la leche condensada.
💡 Fun Fact
'Teler' es una palabra coloquial indonesia para sentirse algo mareado o soñador, y se dice que describe lo feliz y relajado que te sientes tras un vaso.
Yakarta, Indonesia
-6.21°S, 106.85°E
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