Pakora de Pollo
Trocitos de pollo marinados en jengibre, ajo y especias, rebozados en una masa crujiente de garbanzo especiada y fritos hasta dorarse. Un aperitivo favorito con bebidas y chutney.
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Mezcla el pollo con la pasta de jengibre y ajo, el limón, el chile, el garam masala, el ajwain y 1 cdta de sal. Marina 30 minutos.
Rebozar
Añade al pollo la harina de garbanzo, la de arroz, el huevo y el cilantro con solo unas cucharadas de agua, hasta formar una capa espesa que se adhiera a cada trozo.
Freír
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The Story Behind the Dish
La pakora de pollo es la prima carnívora de la pakora de verduras, especialmente popular en el Punjab y en las comunidades punjabíes del extranjero.
⭐ Why It's Famous
Crujiente por fuera, jugosa por dentro y llena de especias, la pakora de pollo es el aperitivo de fiesta definitivo.
💡 Fun Fact
El ajwain, una semilla diminuta con sabor a tomillo, se añade a los fritos en la India porque tradicionalmente se cree que ayuda a la digestión.
Punjab
31.63°N, 74.87°E
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