Wraps de pollo y aguacate para la lonchera

Mezcla las tiras de pollo con el pimentón y el comino hasta que queden bien cubiertas. No necesita sal, las especias le dan mucho sabor.

• 2 pechugas de pollo (unos 400 g) tiras de pollo
• 1 ½ cdta pimentón dulce (paprika)
• ¾ cdta comino molido

✅ Listo cuando: las tiras de pollo quedan cubiertas de especias de forma pareja

Calienta el aceite en una sartén grande de 30 cm a fuego medio-alto. Coloca el pollo en una sola capa para que se dore de manera uniforme y cocina de 8 a 10 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que esté dorado. Comprueba con un termómetro de cocina que la parte más gruesa alcance 74°C / 165°F y deja enfriar un poco antes de manipularlo.

• 1 cda aceite de oliva
• todo tiras de pollo sazonadas del paso 1

✅ Listo cuando: el pollo está dorado y alcanza 74°C / 165°F en la parte más gruesa

Aplasta los aguacates con el jugo de limón hasta que quede casi liso. El limón mantiene el aguacate verde hasta la hora de comer y le da sabor sin necesidad de añadir sal.

• 2 aguacates (paltas) maduros
• 2 cda jugo de limón

✅ Listo cuando: queda casi liso, con algunos trocitos pequeños

Unta el aguacate machacado en el centro de cada tortilla y añade encima la lechuga, el pollo cocido, el tomate y el queso.

• todo aguacate machacado del paso 3
• 4 tortillas de harina
• 4 hojas lechuga en tiras
• todo pollo cocido del paso 2
• 2 tomates en cubitos
• 60 g queso rallado

✅ Listo cuando: las 4 tortillas quedan rellenas de forma pareja

Dobla los lados de cada tortilla, enrolla bien apretado y corta cada wrap por la mitad en diagonal. Envuélvelo en papel de horno o aluminio para que no se abra en la lonchera.

• las 4 tortillas rellenas del paso 4

✅ Listo cuando: los wraps quedan bien enrollados y cortados de forma pareja