Sopa de Zanahoria y Jengibre (Gajar Adrak)
Una sopa aterciopelada y reconfortante de zanahorias dulces y mucho jengibre fresco, suavemente especiada con comino y cilantro y terminada con un hilo de leche de coco.
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Calienta el aceite, deja chisporrotear el comino y añade la cebolla, el jengibre y el ajo; cocina 5 minutos hasta que se ablanden.
Cocer
Añade la zanahoria, el cilantro, la cúrcuma, 1 cdta de sal y el caldo. Cuece 20–25 minutos hasta que la zanahoria esté muy blanda.
Triturar
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The Story Behind the Dish
Las sopas de verduras trituradas se hicieron populares en las casas y hoteles indios en el siglo XX, a menudo adaptadas con especias indias.
⭐ Why It's Famous
Luminosa, reconfortante y naturalmente dulce, es la sopa para una noche fría.
💡 Fun Fact
La India es uno de los mayores productores de jengibre del mundo.
Cocina casera india moderna
28.61°N, 77.21°E
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