Sopa Wonton de Cerdo y Gambas
Sedosos wontons cantoneses rellenos de cerdo jugoso y gambas firmes, en un caldo claro con aroma a jengibre y bok choy tierno. Haz una buena tanda: se congelan de maravilla.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocina sin límites
Todas las recetas desbloqueadas, con el método completo · Modo cocina manos libres con temporizadores
Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoPreparar el relleno
Mezcla el cerdo, las gambas, la soja, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, la pimienta blanca y la maicena. Remueve con fuerza en un solo sentido 2 minutos hasta que esté pegajoso: así el relleno queda elástico.
Formar los wontons
Pon 1 cdta colmada de relleno en el centro de una oblea. Humedece los bordes, dóblala en triángulo y saca el aire. Une las dos esquinas laterales superponiéndolas y presiona para sellar. Cubre los wontons hechos con un paño húmedo.
Calentar el caldo
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Cocer los wontons
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Preparar el relleno
Mezcla el cerdo, las gambas, la soja, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, la pimienta blanca y la maicena. Remueve con fuerza en un solo sentido 2 minutos hasta que esté pegajoso: así el relleno queda elástico.
Formar los wontons
Pon 1 cdta colmada de relleno en el centro de una oblea. Humedece los bordes, dóblala en triángulo y saca el aire. Une las dos esquinas laterales superponiéndolas y presiona para sellar. Cubre los wontons hechos con un paño húmedo.
Calentar el caldo
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Cocer los wontons
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
Los wontons (huntun) están entre las empanadillas más antiguas de China, con más de mil años de historia. Cada región tiene su estilo: en Sichuan nadan en aceite de chile y en Shanghái son grandes y rellenos de verduras.
La versión cantonesa, con relleno de cerdo y gambas y una masa tan fina que flota como la cola de un cometa, se convirtió en un icono de Hong Kong servida con fideos de huevo.
⭐ Why It's Famous
Masa delicada, relleno jugoso y un caldo limpio y sabroso: un bol ligero pero muy reconfortante.
💡 Fun Fact
El nombre cantonés wan tan suena a 'tragar nubes', por cómo flotan los wontons en el caldo.
Cantón y Hong Kong
22.32°N, 114.17°E
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!