Hamburguesitas de lentejas y verduras
Hamburguesitas suaves y doradas de lentejas, papa y zanahoria rallada, con especias suaves y fáciles de sostener para manitas pequeñas. Perfectas para la lonchera.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer las lentejas
Pon las lentejas enjuagadas y el agua en una olla pequeña y cocina a fuego bajo-medio durante 15–18 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el agua se absorba.
- 150 g lentejas rojas partidas
- 450 ml agua
✅ Listo cuando: las lentejas están lo bastante suaves para aplastar con un tenedor
Aplastar la papa
Mientras se cocinan las lentejas, aplasta bien la papa hervida con un tenedor hasta que no queden grumos; esto ayuda a que las hamburguesitas no se desarmen.
- 1 pequeña (unos 120 g) papa hervida
✅ Listo cuando: la papa queda suave sin grumos
Mezclar la masa
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Formar hamburguesitas
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Cocinar hasta dorar
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Servir o guardar
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Cocer las lentejas
Pon las lentejas enjuagadas y el agua en una olla pequeña y cocina a fuego bajo-medio durante 15–18 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el agua se absorba.
- 150 g lentejas rojas partidas
- 450 ml agua
✅ Listo cuando: las lentejas están lo bastante suaves para aplastar con un tenedor
Aplastar la papa
Mientras se cocinan las lentejas, aplasta bien la papa hervida con un tenedor hasta que no queden grumos; esto ayuda a que las hamburguesitas no se desarmen.
- 1 pequeña (unos 120 g) papa hervida
✅ Listo cuando: la papa queda suave sin grumos
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The Story Behind the Dish
Las hamburguesitas de lentejas y verduras surgieron de la tradición india del cutlet, un bocadillo frito en poco aceite que cada familia prepara con las lentejas y verduras que tenga a mano. Se volvieron una forma habitual de aprovechar lentejas y verduras cocidas sin desperdiciar nada.
Hoy son comunes en las loncheras y tiffins de la India, apreciadas por ser nutritivas, suaves de sabor y fáciles de comer con las manos, lo que las hace tan populares entre los niños pequeños como entre los adultos.
⭐ Why It's Famous
Convierten las humildes lentejas en algo suave, sabroso y fácil de agarrar con las manitas.
💡 Fun Fact
En muchos hogares indios, estas hamburguesitas se forman un poco distinto para los niños que para los adultos: más pequeñas, redonditas y con especias más suaves.
Toda la India, cocinas de casa
28.61°N, 77.21°E
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