Haldi Chawal (Arroz con Cúrcuma)
Arroz basmati dorado suavemente especiado con cúrcuma, mostaza, comino y hojas de curry. Luminoso, aromático y el acompañamiento perfecto para dales y curris.
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Calienta el aceite, deja saltar la mostaza, añade el comino y las hojas de curry y fríe unos segundos.
Tostar el arroz
Añade el arroz escurrido, la cúrcuma y la sal y remueve con cuidado 2 minutos hasta que los granos estén cubiertos y dorados.
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The Story Behind the Dish
La cúrcuma se usa en la cocina, la medicina y los rituales de la India desde hace miles de años: es sagrada en las ceremonias hindúes y una especia cotidiana.
⭐ Why It's Famous
Un tadka de dos minutos convierte el arroz blanco en algo dorado y aromático.
💡 Fun Fact
La India produce la mayor parte de la cúrcuma del mundo, mucha de ella en Telangana y en la ciudad de Erode, en Tamil Nadu.
Sur y oeste de la India
11.34°N, 77.72°E
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