Mini tortillas de patatas
Todo el sabor de la tortilla de patatas, fácil para niños: patata blanda y un poco de cebolla con huevo, horneada en molde de magdalenas. Sin darle la vuelta, y igual de rica fría al día siguiente.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocinar las papas
Calienta el aceite en una sartén mediana (24 cm) a fuego medio-bajo. Añade las papas y la cebolla y cocina despacio, revolviendo de vez en cuando, unos 15 minutos hasta que estén blandas pero sin dorarse.
- 3 cdas aceite de oliva
- 400 g papas
- ½ cebolla
✅ Listo cuando: las papas están blandas al pincharlas, sin dorar ni crujientes
Calentar el horno
Calienta el horno a 180 °C. Engrasa bien los 12 huecos de un molde para muffins para que las porciones salgan fácilmente.
- 1 cdta aceite de oliva, para engrasar
✅ Listo cuando: el horno está completamente precalentado a 180 °C y los 12 huecos están cubiertos de manera uniforme con aceite
Mezclar con el huevo
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Llenar y hornear
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Enfriar y guardar
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Cocinar las papas
Calienta el aceite en una sartén mediana (24 cm) a fuego medio-bajo. Añade las papas y la cebolla y cocina despacio, revolviendo de vez en cuando, unos 15 minutos hasta que estén blandas pero sin dorarse.
- 3 cdas aceite de oliva
- 400 g papas
- ½ cebolla
✅ Listo cuando: las papas están blandas al pincharlas, sin dorar ni crujientes
Calentar el horno
Calienta el horno a 180 °C. Engrasa bien los 12 huecos de un molde para muffins para que las porciones salgan fácilmente.
- 1 cdta aceite de oliva, para engrasar
✅ Listo cuando: el horno está completamente precalentado a 180 °C y los 12 huecos están cubiertos de manera uniforme con aceite
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The Story Behind the Dish
La tortilla de patatas aparece en documentos del siglo XIX y hoy se come en toda España: en los bares como tapa, en casa para cenar y en bocadillos de excursión. Los españoles todavía discuten si debe llevar cebolla.
En España es un clásico de excursiones escolares y días de playa porque está riquísima fría. Hornearla en porciones pequeñas evita la temida vuelta y da bocados perfectos para la lonchera.
⭐ Why It's Famous
Es uno de los platos nacionales de España e imprescindible en la barra de cualquier bar de tapas.
💡 Fun Fact
El debate 'con cebolla o sin cebolla' es una de las discusiones de comida favoritas de España.
España
40.42°N, -3.70°W
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