Arroz con carne coreana para niños
Carne molida jugosa y suave, endulzada con pera rallada y cocinada con soya y jengibre, servida sobre arroz tibio con brócoli al vapor. Una cena rica en hierro lista en diez minutos para toda la familia.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Preparar el marinado
En un tazon, mezcla la pera rallada, el ajo y el jengibre con la salsa de soya y el aceite de sesamo. La pera suaviza la carne y le da dulzor natural, asi que no se necesita azucar.
- 2 cdas pera o manzana rallada
- 1 diente pequeno ajo
- 1 cdta jengibre
- 1 cda salsa de soya
- 1 cdta aceite de sesamo
✅ Listo cuando: el marinado se ve suave y bien mezclado
Marinar la carne
Agrega la carne molida y la zanahoria rallada al tazon y mezcla con un tenedor, solo lo necesario para cubrir bien la carne. Dejala reposar 5 minutos mientras calientas el arroz.
- todo el marinado del paso 1
- 300 g carne molida
- 2 cdas zanahoria rallada
✅ Listo cuando: la carne esta bien cubierta y brillante
Calentar arroz y brocoli
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Cocinar bien la carne
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Terminar la carne
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Armar un plato divertido
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Servir y guardar
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Preparar el marinado
En un tazon, mezcla la pera rallada, el ajo y el jengibre con la salsa de soya y el aceite de sesamo. La pera suaviza la carne y le da dulzor natural, asi que no se necesita azucar.
- 2 cdas pera o manzana rallada
- 1 diente pequeno ajo
- 1 cdta jengibre
- 1 cda salsa de soya
- 1 cdta aceite de sesamo
✅ Listo cuando: el marinado se ve suave y bien mezclado
Marinar la carne
Agrega la carne molida y la zanahoria rallada al tazon y mezcla con un tenedor, solo lo necesario para cubrir bien la carne. Dejala reposar 5 minutos mientras calientas el arroz.
- todo el marinado del paso 1
- 300 g carne molida
- 2 cdas zanahoria rallada
✅ Listo cuando: la carne esta bien cubierta y brillante
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The Story Behind the Dish
Este plato es una versión simplificada y casera del bulgogi, la famosa carne de res marinada en soya y ajo. En lugar de cortes finos a la parrilla, se dora carne molida en el mismo marinado dulce y salado, un recurso común en las cocinas coreanas cuando hay poco tiempo para cocinar.
Rallar pera o manzana fresca en el marinado es una técnica clásica coreana: las enzimas naturales de la fruta suavizan la carne y aportan dulzor suave, desde mucho antes de que el azúcar refinada fuera común en la cocina diaria.
⭐ Why It's Famous
Lleva el sabor reconfortante de soya, jengibre y sésamo del verdadero bulgogi a una cena suave y rápida de diez minutos, que hasta los más pequeños pueden comer.
💡 Fun Fact
En la cocina coreana, la pera rallada se usa como en otras cocinas se usa el azúcar o el vino: como suavizante y endulzante natural de los marinados.
Corea
37.57°N, 126.98°E
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