Bolitas de falafel de boniato al horno
Bolitas de falafel suaves y poco picantes, hechas con boniato y garbanzos, horneadas hasta quedar crujientes por fuera. Dulces de forma natural, vegetales y perfectas con salsa de yogur o hummus.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer el boniato
Pincha el boniato por todas partes y cuécelo en el microondas a máxima potencia 6–8 minutos, o en el horno a 200°C durante unos 45 minutos, hasta que un cuchillo entre fácilmente. Saca la pulpa a un bol y deja enfriar antes de usarla.
- 1 mediano (300 g) boniato
✅ Listo cuando: un cuchillo o tenedor entra sin resistencia
Calentar el horno
Calienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja con papel de horno y úntalo con la mitad del aceite de oliva.
- 1 cda aceite de oliva
✅ Listo cuando: el horno llega a 200°C y está completamente precalentado
Triturar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Formar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Hornear
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Guardar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Cocer el boniato
Pincha el boniato por todas partes y cuécelo en el microondas a máxima potencia 6–8 minutos, o en el horno a 200°C durante unos 45 minutos, hasta que un cuchillo entre fácilmente. Saca la pulpa a un bol y deja enfriar antes de usarla.
- 1 mediano (300 g) boniato
✅ Listo cuando: un cuchillo o tenedor entra sin resistencia
Calentar el horno
Calienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja con papel de horno y úntalo con la mitad del aceite de oliva.
- 1 cda aceite de oliva
✅ Listo cuando: el horno llega a 200°C y está completamente precalentado
Triturar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Formar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Hornear
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Guardar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
El falafel nació en Egipto, hecho con habas, y se extendió por el Levante, donde en Líbano y Palestina lo hicieron con garbanzos. Tradicionalmente las bolitas se fríen y se meten en pan plano con ensalada y tahini.
Esta versión familiar cambia la fritura por el horno y añade boniato, que deja las bolitas más suaves, dulces de forma natural y de un naranja bonito que a los niños les llama la atención.
⭐ Why It's Famous
El falafel es una de las comidas callejeras más queridas del mundo, y es 100 % vegetal.
💡 Fun Fact
El falafel egipcio, llamado ta'ameya, se hace con habas y por dentro es verde intenso por las hierbas frescas.
Egipto y el Levante (el falafel)
33.89°N, 35.50°E
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!