Korma de Paneer con Coco
Paneer tierno cocido en una salsa dorada y suave de coco, anacardos, cebolla y especias delicadas. Cremoso, aromático y listo en 40 minutos; perfecto sobre arroz blanco.
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Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoHacer la base
Cocina la cebolla en el ghee con el cardamomo hasta que esté blanda y ligeramente dorada, 6–7 minutos. Añade la pasta de jengibre y ajo y los anacardos y cocina 2 minutos.
Triturar
Añade la cúrcuma, el cilantro y el comino, remueve 20 segundos y tritura todo con la mitad de la leche de coco hasta que esté completamente liso.
Cocer
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Añadir el paneer y terminar
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Hacer la base
Cocina la cebolla en el ghee con el cardamomo hasta que esté blanda y ligeramente dorada, 6–7 minutos. Añade la pasta de jengibre y ajo y los anacardos y cocina 2 minutos.
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The Story Behind the Dish
Las salsas korma del norte se basan en yogur, nata y frutos secos; en las costas de la India, los cocineros usan leche de coco. Este korma de paneer une ambas tradiciones.
⭐ Why It's Famous
Suave para los niños y listo en 40 minutos, este korma es una forma fácil de preparar un curry cremoso entre semana.
💡 Fun Fact
Remojar el paneer dorado en agua templada antes de añadirlo a la salsa evita que se ponga gomoso.
Sur y oeste de la India
19.08°N, 72.88°E
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