Pollo Frito Coreano Yangnyeom
Foto: Alaundra Alford / Unsplash
Pollo frito dos veces, muy crujiente, bañado en un glaseado brillante, pegajoso, dulce y picante de gochujang, terminado con sésamo. El famoso chimaek coreano: pollo y cerveza.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocina sin límites
Todas las recetas desbloqueadas, con el método completo · Modo cocina manos libres con temporizadores
Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoSazonar y rebozar
Mezcla el pollo con la sal y el jengibre y luego con la fécula y la harina hasta que cada pieza quede seca y cubierta.
Primera fritura
Calienta el aceite a 170°C y fríe el pollo por tandas 8–10 minutos hasta que esté hecho y ligeramente dorado. Deja reposar en una rejilla 5 minutos.
Segunda fritura
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Hacer el glaseado
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Mezclar y servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Sazonar y rebozar
Mezcla el pollo con la sal y el jengibre y luego con la fécula y la harina hasta que cada pieza quede seca y cubierta.
Primera fritura
Calienta el aceite a 170°C y fríe el pollo por tandas 8–10 minutos hasta que esté hecho y ligeramente dorado. Deja reposar en una rejilla 5 minutos.
Segunda fritura
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Hacer el glaseado
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Mezclar y servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
El pollo frito se extendió en Corea tras la guerra de Corea, con influencia estadounidense. En los años 70 y 80 los restauradores coreanos crearon su propio estilo: frito dos veces y bañado en yangnyeom, una salsa dulce y picante.
⭐ Why It's Famous
El pollo frito coreano es una obsesión nacional, que se come con cerveza y rábano encurtido hasta tarde.
💡 Fun Fact
'Chimaek' une chikin (pollo) y maekju (cerveza); Daegu incluso celebra un festival anual de Chimaek.
Daegu y Seúl, Corea
35.87°N, 128.60°E
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!