Alitas de Pollo a la Parrilla Coreanas con Cebolleta
Foto: Daniel Hooper 🌊 / Unsplash
Alitas ahumadas a la parrilla pintadas con un glaseado sencillo de soja y ajo y cubiertas de cebolleta en juliana fina con aceite de sésamo: una versión intensa del pa-dak coreano.
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Seca bien las alitas y salpimiéntalas.
Asar
Ásalas a fuego medio-alto o al horno a 220°C 20–25 minutos, girándolas, hasta que estén tostadas y hechas.
Glasear
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Cebolleta por encima
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The Story Behind the Dish
El pa-dak — pollo servido bajo una montaña de cebolleta en tiras (pa) — es un estilo popular en los restaurantes de pollo coreanos, con un contraste fresco frente a la carne frita o asada.
⭐ Why It's Famous
Tres ingredientes principales y mucho sabor: un perfecto entrante de barbacoa coreana.
💡 Fun Fact
En las cocinas coreanas se usa un cortador en forma de peine para cortar la cebolleta en hilos finos para el pajeori.
Corea
37.57°N, 126.98°E
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