Salteado Coreano de Pescado Picante
Foto: solo seafood / Unsplash
Trozos de pescado blanco firme ligeramente enharinados y dorados, salteados con cebolla, pimientos y cebolleta en una salsa brillante, dulce y picante de gochujang y terminados con sésamo. Listo en 30 minutos.
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Seca el pescado, sálalo ligeramente y pásalo por la fécula.
Dorar
Calienta el aceite en una sartén antiadherente o wok y dora el pescado 2 minutos por lado. Retíralo con cuidado.
Saltear las verduras
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The Story Behind the Dish
Los cocineros coreanos saltean a menudo el marisco con gochujang y verduras: la misma técnica rápida 'bokkeum' del calamar (ojingeo-bokkeum) y los pasteles de pescado (eomuk-bokkeum).
⭐ Why It's Famous
Rápido, picante y colorido: una forma fácil de dar sabor coreano a una cena de pescado.
💡 Fun Fact
'Bokkeum' significa simplemente salteado en coreano: aparece en el nombre de decenas de platos.
Corea (cocina casera)
35.18°N, 129.08°E
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