Churros con chocolate
Foto: Foodie Flavours / Unsplash
Churros crujientes y estriados, rebozados en azúcar con canela y servidos con una salsa espesa de chocolate caliente para mojar. Salen unos 18.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Hacer la masa
Lleva a ebullición el agua, la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y la sal en un cazo. Retira del fuego, añade toda la harina de golpe y remueve con fuerza con una cuchara de madera hasta formar una bola lisa que se despegue del cazo.
Añadir el huevo
Deja templar la masa 5 minutos. Incorpora el huevo y la vainilla batiendo hasta que quede lisa, brillante y espesa. Pásala a una manga pastelera con boquilla grande de estrella abierta.
Hacer la salsa de chocolate
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Calentar el aceite
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Freír los churros
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Rebozar y servir
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Hacer la masa
Lleva a ebullición el agua, la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y la sal en un cazo. Retira del fuego, añade toda la harina de golpe y remueve con fuerza con una cuchara de madera hasta formar una bola lisa que se despegue del cazo.
Añadir el huevo
Deja templar la masa 5 minutos. Incorpora el huevo y la vainilla batiendo hasta que quede lisa, brillante y espesa. Pásala a una manga pastelera con boquilla grande de estrella abierta.
Hacer la salsa de chocolate
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The Story Behind the Dish
Los churros llegaron a México desde España, donde se desayunan con chocolate caliente espeso. En México se convirtieron en un antojo dulce muy querido, vendido caliente en carritos y espolvoreado con azúcar y canela.
La churrería El Moro, en la Ciudad de México, los fríe sin parar desde 1935, y México añadió sus propios toques, como los churros rellenos de cajeta.
⭐ Why It's Famous
Crujientes por fuera, tiernos por dentro y mojados en chocolate: pocos dulces son tan sencillos y tan sabrosos.
💡 Fun Fact
Las estrías de la boquilla de estrella no son solo decoración: ayudan a que el churro se haga parejo y quede crujiente.
España, adoptados por la Ciudad de México
19.43°N, -99.13°W
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