Chimichurri dominicano (chimi)
Una hamburguesa jugosa de res sazonada en pan de agua suave, con repollo, cebolla y tomate y bañada en salsa rosada de kétchup y mayonesa. La hamburguesa de los carritos callejeros dominicanos.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Sazonar la carne
Mezcla la carne molida con la cebolla rallada, el ajo, el orégano, la , la sal y la pimienta negra hasta que todo esté bien integrado. Forma 4 hamburguesas ovaladas del largo de los panes.
- 600 g carne de res molida
- ½ cebolla rallada
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta orégano seco
- 1 cda
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
✅ Listo cuando: la mezcla está bien integrada y las hamburguesas ya están formadas.
Hacer la salsa rosada
Mezcla la mayonesa, el kétchup y el jugo de limón hasta obtener una salsa rosada y uniforme.
- 4 cdas mayonesa
- 4 cdas salsa de tomate
- 1 cda jugo de limón
✅ Listo cuando: la salsa queda rosada y uniforme.
Cocinar la carne
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Tostar el pan
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Armar
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Mezcla la carne molida con la cebolla rallada, el ajo, el orégano, la , la sal y la pimienta negra hasta que todo esté bien integrado. Forma 4 hamburguesas ovaladas del largo de los panes.
- 600 g carne de res molida
- ½ cebolla rallada
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta orégano seco
- 1 cda
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
✅ Listo cuando: la mezcla está bien integrada y las hamburguesas ya están formadas.
Hacer la salsa rosada
Mezcla la mayonesa, el kétchup y el jugo de limón hasta obtener una salsa rosada y uniforme.
- 4 cdas mayonesa
- 4 cdas salsa de tomate
- 1 cda jugo de limón
✅ Listo cuando: la salsa queda rosada y uniforme.
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The Story Behind the Dish
El chimichurri dominicano, o 'chimi', no tiene nada que ver con la salsa argentina de hierbas. Es una hamburguesa que se vende en carritos callejeros iluminados en las ciudades dominicanas y en los barrios dominicanos de Nueva York.
Los carritos de chimi tienen más clientes de madrugada, después de fiestas y partidos de pelota.
⭐ Why It's Famous
Desordenado, crujiente y con mucha salsa, es el bocado dominicano de madrugada por excelencia.
💡 Fun Fact
Algunos carritos también ofrecen chimi de cerdo o con un huevo frito encima.
Santo Domingo
18.49°N, -69.93°W
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