Tarta de zanahoria con frosting de queso crema
Dos capas de bizcocho de zanahoria suave y especiado, con nueces y un poco de piña, rellenas y cubiertas de un frosting de queso crema ligeramente ácido. Jugosa durante días y siempre triunfa.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Preparar los moldes
Calienta el horno a 180 °C. Engrasa dos moldes redondos de 20 cm con un poco de mantequilla o aceite y cubre el fondo con papel de horno.
- un poco mantequilla o aceite
✅ Listo cuando: los moldes están engrasados y forrados, y el horno está bien caliente
Hacer la masa
En un bol mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. En otro bol más grande, bate los huevos, el azúcar moreno y el aceite hasta que quede liso, e incorpora la mezcla seca. Agrega la zanahoria, la piña y 60 g de las nueces, y guarda el resto para decorar.
- 250 g harina de trigo
- 2 cdtas polvo de hornear
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 2 cdtas canela molida
- ½ cdta nuez moscada molida
- ½ cdta sal
- 4 huevos
- 200 g azúcar moreno claro
- 200 ml aceite de girasol
- 300 g zanahorias
- 100 g piña triturada
- 60 g nueces
✅ Listo cuando: la masa está mezclada de forma uniforme, sin restos de harina seca
Hornear
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Enfriar
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Hacer el glaseado de queso crema
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Montar
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Preparar los moldes
Calienta el horno a 180 °C. Engrasa dos moldes redondos de 20 cm con un poco de mantequilla o aceite y cubre el fondo con papel de horno.
- un poco mantequilla o aceite
✅ Listo cuando: los moldes están engrasados y forrados, y el horno está bien caliente
Hacer la masa
En un bol mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. En otro bol más grande, bate los huevos, el azúcar moreno y el aceite hasta que quede liso, e incorpora la mezcla seca. Agrega la zanahoria, la piña y 60 g de las nueces, y guarda el resto para decorar.
- 250 g harina de trigo
- 2 cdtas polvo de hornear
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 2 cdtas canela molida
- ½ cdta nuez moscada molida
- ½ cdta sal
- 4 huevos
- 200 g azúcar moreno claro
- 200 ml aceite de girasol
- 300 g zanahorias
- 100 g piña triturada
- 60 g nueces
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The Story Behind the Dish
En la Europa medieval se usaba la zanahoria para endulzar tartas y budines, porque el azúcar era caro. Durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno británico promovió recetas con zanahoria porque el azúcar estaba racionado.
En los años 60 y 70 las pastelerías de EE. UU. hicieron famosa la tarta de zanahoria con frosting de queso crema, y se convirtió en el clásico que es hoy, sobre todo en Pascua.
⭐ Why It's Famous
Es de las tartas más populares de EE. UU. y Reino Unido, querida porque sigue jugosa durante días.
💡 Fun Fact
En la Segunda Guerra Mundial, el Reino Unido usó un personaje de dibujos llamado 'Doctor Zanahoria' para animar a la gente a comer más zanahorias.
Europa (budines de zanahoria), famosa gracias a EE. UU.
40.71°N, -74.01°W
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