Bocaditos de brócoli y queso al horno
Bocaditos dorados de brócoli picado fino, queso cheddar y pan rallado, horneados hasta quedar crujientes. Hasta los que no quieren brócoli acaban mojándolos en kétchup.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer el brócoli
Calienta el horno a 200°C y cubre una bandeja para hornear con papel de horno, untándolo con 1 cucharadita del aceite. Hierve o cuece el brócoli al vapor durante unos 3 minutos hasta que esté apenas tierno, luego escúrrelo bien y déjalo enfriar.
- 300 g floretes de brócoli
- 1 cdta aceite de oliva
✅ Listo cuando: el brócoli está verde brillante y tierno al pincharlo con un cuchillo
Picarlo fino
Pica muy fino el brócoli ya frío con un cuchillo, o dale unos golpes de procesador. Envuélvelo en un paño limpio y exprime toda el agua que puedas.
- 300 g brócoli cocido
✅ Listo cuando: el brócoli está picado fino y se siente seco, no mojado
Mezclar
En un recipiente, mezcla el brócoli picado con el huevo, el cheddar, el pan rallado, la cebolla y el ajo en polvo hasta que todo se mantenga unido al apretarlo con la mano.
- 300 g brócoli picado
- 1 huevo
- 60 g queso cheddar rallado
- 50 g pan rallado
- 2 cdas cebolla picada
- ¼ cdta ajo en polvo
✅ Listo cuando: la mezcla se compacta y no se deshace al apretarla
Formar los bocaditos
Toma una cucharada de mezcla y dale forma de croqueta pequeña o bolita con las manos; repite hasta tener unos 12 bocaditos. Colócalos en la bandeja y úntalos un poco con las 2 cucharaditas de aceite restantes.
- toda mezcla de brócoli del paso 3
- 2 cdta aceite de oliva
✅ Listo cuando: toda la mezcla está formada en bocaditos parejos sobre la bandeja
Hornear
Hornea los bocaditos de 18 a 22 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes por fuera y bien calientes por dentro.
- todos bocaditos formados del paso 4
✅ Listo cuando: los bocaditos están dorados y crujientes por fuera; la temperatura interna llega a 74°C/165°F
Guardar
Deja que los bocaditos se enfríen por completo, luego guárdalos en un recipiente hermético. Duran 3 días en la nevera o hasta 2 meses congelados; si los recalientas desde la nevera o el congelador, caliéntalos hasta que estén bien calientes por dentro, alcanzando 74°C/165°F, antes de servir.
- todos bocaditos horneados del paso 5
✅ Listo cuando: los bocaditos están completamente fríos antes de cerrar el recipiente; si se recalientan, llegan a 74°C/165°F por dentro
Cocer el brócoli
Calienta el horno a 200°C y cubre una bandeja para hornear con papel de horno, untándolo con 1 cucharadita del aceite. Hierve o cuece el brócoli al vapor durante unos 3 minutos hasta que esté apenas tierno, luego escúrrelo bien y déjalo enfriar.
- 300 g floretes de brócoli
- 1 cdta aceite de oliva
✅ Listo cuando: el brócoli está verde brillante y tierno al pincharlo con un cuchillo
Picarlo fino
Pica muy fino el brócoli ya frío con un cuchillo, o dale unos golpes de procesador. Envuélvelo en un paño limpio y exprime toda el agua que puedas.
- 300 g brócoli cocido
✅ Listo cuando: el brócoli está picado fino y se siente seco, no mojado
Mezclar
En un recipiente, mezcla el brócoli picado con el huevo, el cheddar, el pan rallado, la cebolla y el ajo en polvo hasta que todo se mantenga unido al apretarlo con la mano.
- 300 g brócoli picado
- 1 huevo
- 60 g queso cheddar rallado
- 50 g pan rallado
- 2 cdas cebolla picada
- ¼ cdta ajo en polvo
✅ Listo cuando: la mezcla se compacta y no se deshace al apretarla
Formar los bocaditos
Toma una cucharada de mezcla y dale forma de croqueta pequeña o bolita con las manos; repite hasta tener unos 12 bocaditos. Colócalos en la bandeja y úntalos un poco con las 2 cucharaditas de aceite restantes.
- toda mezcla de brócoli del paso 3
- 2 cdta aceite de oliva
✅ Listo cuando: toda la mezcla está formada en bocaditos parejos sobre la bandeja
Hornear
Hornea los bocaditos de 18 a 22 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes por fuera y bien calientes por dentro.
- todos bocaditos formados del paso 4
✅ Listo cuando: los bocaditos están dorados y crujientes por fuera; la temperatura interna llega a 74°C/165°F
Guardar
Deja que los bocaditos se enfríen por completo, luego guárdalos en un recipiente hermético. Duran 3 días en la nevera o hasta 2 meses congelados; si los recalientas desde la nevera o el congelador, caliéntalos hasta que estén bien calientes por dentro, alcanzando 74°C/165°F, antes de servir.
- todos bocaditos horneados del paso 5
✅ Listo cuando: los bocaditos están completamente fríos antes de cerrar el recipiente; si se recalientan, llegan a 74°C/165°F por dentro
The Story Behind the Dish
Los tater tots, croquetitas de patata, se inventaron en 1953 en Oregón (EE. UU.) por los fundadores de una empresa de congelados que no querían tirar los restos de patata de las papas fritas. Los cilindritos crujientes se volvieron leyenda en los comedores escolares.
Las familias tomaron la forma para las verduras: brócoli picado unido con queso y huevo, horneado en vez de frito, da el mismo bocado crujiente para mojar.
⭐ Why It's Famous
La forma de croquetita triunfa con los niños y funciona con casi cualquier verdura.
💡 Fun Fact
Cuando los tater tots salieron a la venta eran tan baratos que la gente no se fiaba, así que subieron el precio y empezaron a venderse.
Estados Unidos
44.06°N, -121.32°W
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!