Bistec a la mexicana
Tiras finas de bistec doradas y guisadas con jitomate, cebolla blanca y chiles serranos en una salsa jugosa. Un clásico rápido para comer, desayunar o hacer tacos.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Sazonar la carne
Seca las tiras de carne con papel de cocina y sazónalas con la mitad de la sal y toda la pimienta negra, frotando bien.
- 700 g tiras de carne
- ½ cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
✅ Listo cuando: la carne queda cubierta de manera uniforme con sal y pimienta
Dorar
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Dora la carne en dos tandas, 2–3 minutos cada una, sin amontonarla, y reserva.
- 2 cdas aceite vegetal
- 700 g tiras de carne sazonadas
✅ Listo cuando: la carne está dorada por fuera pero aún no está totalmente cocida
Cocinar las verduras
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Guisar
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Servir
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- 700 g tiras de carne
- ½ cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
✅ Listo cuando: la carne queda cubierta de manera uniforme con sal y pimienta
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Dora la carne en dos tandas, 2–3 minutos cada una, sin amontonarla, y reserva.
- 2 cdas aceite vegetal
- 700 g tiras de carne sazonadas
✅ Listo cuando: la carne está dorada por fuera pero aún no está totalmente cocida
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The Story Behind the Dish
'A la mexicana' significa cocinado con los tres colores de la bandera: jitomate rojo, cebolla blanca y chile verde. El bistec a la mexicana es uno de los guisados más populares en fondas y taquerías de guisado.
También es un desayuno favorito en el norte de México, con huevos y tortillas de harina.
⭐ Why It's Famous
Rápido, jugoso y lleno de sabor fresco, es la cocina mexicana de diario en su mejor versión.
💡 Fun Fact
Bistec viene del inglés 'beefsteak', adaptado al español en el siglo XIX.
Todo México
19.43°N, -99.13°W
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