Bhel Puri
El aperitivo de playa de Bombay: arroz inflado crujiente mezclado con sev, patata, cebolla, tomate y mango verde en chutneys dulces y picantes. Se mezcla en el último segundo y se come rápido, mientras cruje.
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Ten todas las verduras picadas, los chutneys y los ingredientes crujientes listos en cuencos separados. El bhel se reblandece a los pocos minutos de mezclarlo, así que móntalo justo antes de comer.
Mezclar rápido
En un bol grande junta el arroz inflado, la patata, la cebolla, el tomate, el mango y los cacahuetes. Añade los chutneys, el chaat masala y la lima y mezcla rápido.
Coronar y servir
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Mezclar rápido
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The Story Behind the Dish
El bhel puri es inseparable del paseo marítimo de Bombay: las multitudes de las playas de Chowpatty y Juhu lo compran en carritos desde hace generaciones.
⭐ Why It's Famous
Ligero, crujiente y lleno de sabor dulce, ácido y picante, el bhel es el aperitivo de los paseos al atardecer junto al mar.
💡 Fun Fact
Los vendedores de Bombay mezclan el bhel a mano en un gran bol de acero y lo sirven con una papdi plana como cuchara.
Bombay, Maharashtra
18.95°N, 72.81°E
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