Arepa Boyacense
Arepas delgadas y ligeramente dulces de maíz amarillo, típicas de Boyacá, rellenas de queso fresco que se derrite y asadas despacio con mantequilla hasta dorarse. Suaves, mantequillosas y con un toque dulce y salado.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
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Empieza tu semana gratisContinuar con acceso gratuitoHacer la masa
Mezcla la masarepa, la harina de trigo, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla, el agua caliente y la leche y amasa 3 minutos hasta obtener una masa suave y lisa. Tapa y deja reposar 10 minutos.
Aplanar
Divide la masa en 12 bolitas. Aplana cada una entre dos plásticos o papel para hornear hasta formar un disco de unos 3mm de grosor y 10cm de diámetro.
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The Story Behind the Dish
La arepa es el pan de cada día en Colombia, heredado de los pueblos indígenas que molían maíz mucho antes de la llegada de los españoles. Cada región tiene su estilo, y en el frío altiplano de Boyacá se hacen dulces, con mantequilla y rellenas de cuajada fresca de las lecherías locales.
Los viajeros que salen de Bogotá paran en los puestos de carretera solo para comprarlas recién asadas.
⭐ Why It's Famous
La masa dulce de maíz y el queso salado derretido forman una combinación perfecta, distinta a cualquier otra arepa del país.
💡 Fun Fact
Se dice que en Colombia existen más de 70 tipos regionales de arepa: delgadas y crujientes, gruesas, rellenas o con huevo por dentro.
Boyacá
5.54°N, -73.37°W
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