Souvlaki de Cerdo con Tzatziki
Foto: Joshua Kettle / Unsplash
Brochetas callejeras griegas: dados de cerdo marinados en limón, ajo, aceite de oliva y orégano, a la parrilla hasta tostarse en los bordes, con tzatziki casero fresco, pan de pita caliente, tomate y cebolla.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Marinar
Mezcla el cerdo con el aceite, el zumo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Tapa y deja en la nevera al menos 2 horas o toda la noche.
Hacer el tzatziki
Exprime bien el pepino rallado en un paño limpio para quitarle el agua. Mézclalo con el yogur, el ajo, el eneldo, el aceite y el vinagre, sala y refrigera.
Ensartar las brochetas
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Asar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Calentar las pitas
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Marinar
Mezcla el cerdo con el aceite, el zumo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Tapa y deja en la nevera al menos 2 horas o toda la noche.
Hacer el tzatziki
Exprime bien el pepino rallado en un paño limpio para quitarle el agua. Mézclalo con el yogur, el ajo, el eneldo, el aceite y el vinagre, sala y refrigera.
Ensartar las brochetas
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Asar
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Calentar las pitas
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
Servir
Este paso forma parte de Foodie Premium. Suscríbete para ver el método completo, el modo cocina y todas las recetas.
The Story Behind the Dish
Asar carne ensartada sobre brasas es una tradición griega antiquísima: Homero la describe en la Ilíada. Los puestos modernos de souvlaki despegaron en los años 50, cuando vendedores de Atenas y Tesalónica empezaron a ofrecer brochetas y pitas rellenas como comida rápida y barata.
Hoy hay un souvlatzidiko, o tienda de souvlaki, en casi cada esquina de Grecia.
⭐ Why It's Famous
Es la comida rápida cotidiana de Grecia: ahumada, con limón, sencilla y para comer de pie o de madrugada.
💡 Fun Fact
En Atenas, «souvlaki» puede ser la brocheta o la pita enrollada, que a menudo lleva patatas fritas dentro.
Grecia (con raíces en la parrilla antigua)
37.98°N, 23.73°E
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!