Inari-zushi (arroz de sushi en bolsitas de tofu dulce)
Bolsitas doradas de tofu frito cocidas en soja dulce y rellenas de arroz de sushi aliñado con sésamo tostado. Jugosas, dulces y perfectas para el bento y los pícnics.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer el arroz
Lava el arroz en un bol hasta que el agua salga casi clara y cuécelo con el agua para el arroz en arrocera o en una olla mediana tapada: unos 12 minutos a fuego bajo y luego 10 minutos tapado y sin fuego para terminar de cocerse al vapor.
- 300 g arroz japonés de grano corto
- 340 ml agua, para el arroz
✅ Listo cuando: el arroz está tierno, se absorbió toda el agua y se ven pequeños agujeros en la superficie
Abrir las bolsas de tofu
Pasa un palillo con firmeza sobre cada para despegar el interior, córtalo por la mitad a lo ancho y ábrelo con cuidado en bolsitas con los dedos. Colócalas en un bol, vierte el agua hirviendo encima para quitar el aceite y luego escúrrelas apretando cada una con suavidad.
- 6
- 500 ml agua hirviendo
✅ Listo cuando: las bolsitas se abren fácilmente sin romperse
Cocer el tofu
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Aliñar el arroz
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Rellenar y servir
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Cocer el arroz
Lava el arroz en un bol hasta que el agua salga casi clara y cuécelo con el agua para el arroz en arrocera o en una olla mediana tapada: unos 12 minutos a fuego bajo y luego 10 minutos tapado y sin fuego para terminar de cocerse al vapor.
- 300 g arroz japonés de grano corto
- 340 ml agua, para el arroz
✅ Listo cuando: el arroz está tierno, se absorbió toda el agua y se ven pequeños agujeros en la superficie
Abrir las bolsas de tofu
Pasa un palillo con firmeza sobre cada para despegar el interior, córtalo por la mitad a lo ancho y ábrelo con cuidado en bolsitas con los dedos. Colócalas en un bol, vierte el agua hirviendo encima para quitar el aceite y luego escúrrelas apretando cada una con suavidad.
- 6
- 500 ml agua hirviendo
✅ Listo cuando: las bolsitas se abren fácilmente sin romperse
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The Story Behind the Dish
El inari-zushi lleva el nombre de Inari, el dios sintoísta del arroz, cuyos mensajeros, los zorros, adoran según se dice el tofu frito. Se hizo popular como comida callejera barata en el Tokio del período Edo.
Hoy es un básico de supermercados, bentos y pícnics, y se ofrece en los santuarios de Inari de todo Japón.
⭐ Why It's Famous
Dulce, jugoso y fácil de comer con las manos, es el sushi más amable, sin pescado crudo.
💡 Fun Fact
En el este de Japón el inari-zushi suele ser rectangular, mientras que en el oeste suele ser triangular, como orejas de zorro según dicen.
Todo Japón
34.97°N, 135.77°E
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