Espaguetis dominicanos
Espaguetis en una salsa de tomate cremosa y rosada con salami dominicano frito, ajíes y cebolla, terminados con leche evaporada y queso. Un favorito rápido para días de playa y cenas familiares.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer los espaguetis
Pon el agua a hervir y añade la sal. Cuece los espaguetis de 8 a 10 minutos hasta que estén , luego escúrrelos y guarda una taza del agua de cocción.
- 400 g espaguetis
- 3 L agua
- 1 cda sal
✅ Listo cuando: la pasta está firme al mordisco (al dente)
Freír el salami
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el salami y fríelo de 4 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 2 cdas aceite vegetal
- 200 g salami en cubitos
✅ Listo cuando: el salami está dorado y crujiente en los bordes
Hacer la salsa
Añade la cebolla, el ají verde y el ajo a la sartén y cocina a fuego medio unos 4 minutos hasta que se ablanden. Incorpora la salsa de tomate, el orégano y la sal, y cocina a fuego bajo 5 minutos.
- 1 cebolla picada
- 1 ají verde picado
- 3 ajo machacado
- 250 g salsa de tomate
- 1 cdta orégano seco
- ½ cdta sal
✅ Listo cuando: la salsa está algo espesa y huele fragante
Añadir la leche
Incorpora la leche evaporada y cocina a fuego bajo unos 2 minutos.
- 120 ml leche evaporada
✅ Listo cuando: la salsa queda cremosa y de color rosado claro
Mezclar y servir
Añade los espaguetis escurridos a la salsa y mezcla bien, con un chorrito del agua de cocción reservada si hace falta. Sirve con el queso rallado y el cilantro picado por encima.
- 400 g espaguetis cocidos (del paso 1)
- un chorrito agua de cocción reservada (del paso 1)
- 50 g queso rallado
- 2 cdas cilantro picado
✅ Listo cuando: los espaguetis quedan bien cubiertos de salsa
Cocer los espaguetis
Pon el agua a hervir y añade la sal. Cuece los espaguetis de 8 a 10 minutos hasta que estén , luego escúrrelos y guarda una taza del agua de cocción.
- 400 g espaguetis
- 3 L agua
- 1 cda sal
✅ Listo cuando: la pasta está firme al mordisco (al dente)
Freír el salami
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el salami y fríelo de 4 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 2 cdas aceite vegetal
- 200 g salami en cubitos
✅ Listo cuando: el salami está dorado y crujiente en los bordes
Hacer la salsa
Añade la cebolla, el ají verde y el ajo a la sartén y cocina a fuego medio unos 4 minutos hasta que se ablanden. Incorpora la salsa de tomate, el orégano y la sal, y cocina a fuego bajo 5 minutos.
- 1 cebolla picada
- 1 ají verde picado
- 3 ajo machacado
- 250 g salsa de tomate
- 1 cdta orégano seco
- ½ cdta sal
✅ Listo cuando: la salsa está algo espesa y huele fragante
Añadir la leche
Incorpora la leche evaporada y cocina a fuego bajo unos 2 minutos.
- 120 ml leche evaporada
✅ Listo cuando: la salsa queda cremosa y de color rosado claro
Mezclar y servir
Añade los espaguetis escurridos a la salsa y mezcla bien, con un chorrito del agua de cocción reservada si hace falta. Sirve con el queso rallado y el cilantro picado por encima.
- 400 g espaguetis cocidos (del paso 1)
- un chorrito agua de cocción reservada (del paso 1)
- 50 g queso rallado
- 2 cdas cilantro picado
✅ Listo cuando: los espaguetis quedan bien cubiertos de salsa
The Story Behind the Dish
Los espaguetis se hicieron muy populares en la República Dominicana en el siglo XX, y los dominicanos les dieron su propio toque con salami, sofrito y leche evaporada.
Es el plato clásico para llevar a la playa o al río en una olla grande, y un favorito en los cumpleaños infantiles.
⭐ Why It's Famous
Cremosos, salados y reconfortantes, son la cocina casera dominicana más divertida.
💡 Fun Fact
Muchos dominicanos comen los espaguetis con arroz blanco al lado, o dentro de un pan como sándwich.
Toda la República Dominicana
18.49°N, -69.93°W
Recetas relacionadas
Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts!