Beid bi banadoura (huevos con tomate)
Foto: Antony Hyson Seltran / Unsplash
Un desayuno libanés sencillo: tomates maduros cocinados con cebolla, ajo y aceite de oliva, con los huevos cuajados en la misma salsa. Se come con pan pita caliente.
Raciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocinar la cebolla
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla 4–5 minutos hasta que esté blanda. Añade el ajo 1 minuto.
Cocinar el tomate
Añade el tomate, la sal, la pimienta y el comino. Tapa y cocina a fuego bajo unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se convierta en una salsa espesa.
Añadir los huevos
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Servir
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Cocinar la cebolla
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina la cebolla 4–5 minutos hasta que esté blanda. Añade el ajo 1 minuto.
Cocinar el tomate
Añade el tomate, la sal, la pimienta y el comino. Tapa y cocina a fuego bajo unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se convierta en una salsa espesa.
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The Story Behind the Dish
Los huevos con tomate son uno de los primeros platos que aprenden a cocinar muchos niños libaneses. Se hacen en verano, cuando los tomates son baratos, maduros y jugosos.
Se parece a la shakshuka del norte de África, pero la versión libanesa es más sencilla, sin pimientos, y suele comerse en el desayuno o en una cena rápida.
⭐ Why It's Famous
Solo necesita unos pocos ingredientes baratos y está listo en menos de media hora.
💡 Fun Fact
Algunas familias mezclan los huevos con el tomate como un revuelto en lugar de cuajarlos enteros. Las dos versiones se llaman beid bi banadoura.
Líbano
33.89°N, 35.50°E
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