Arroz a la cubana

En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y fríe 1 diente de ajo durante 30 segundos. Añade el arroz, el agua y ¾ de cucharadita de sal, lleva a ebullición, tapa bien y cocina a fuego muy bajo 18 minutos sin levantar la tapa.

• 1 cda aceite de oliva
• 1 diente ajo
• 300 g arroz
• 600 ml agua
• ¾ cdta sal

✅ Listo cuando: toda el agua se absorbió y el arroz está tierno

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio y cocina la cebolla y el diente de ajo restante durante 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén blandos y transparentes. Añade la salsa de tomate, el azúcar y una pizca de sal, baja el fuego y cocina suavemente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

• 1 cda aceite de oliva
• ½ cebolla
• 1 diente ajo
• 400 g salsa de tomate
• 1 cdta azúcar
• pizca sal

✅ Listo cuando: la salsa espesó un poco y cubre el dorso de una cuchara

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe las rodajas de plátano de 2 a 3 minutos por lado. Escúrrelas sobre papel absorbente.

• 2 cdas aceite de oliva
• 2 plátanos

✅ Listo cuando: doradas y ligeramente caramelizadas en los bordes

Añade la cucharada de aceite de oliva restante a la misma sartén y fríe los huevos a fuego medio durante 2 a 3 minutos. Sazona con el ¼ de cucharadita de sal restante.

• 1 cda aceite de oliva
• 4 huevos
• ¼ cdta sal

✅ Listo cuando: la clara está totalmente cuajada con bordes crujientes y la yema sigue líquida

Presiona el arroz cocido en una taza y desmóldalo en cada plato. Pon la salsa de tomate al lado, coloca un huevo frito encima y añade los plátanos al costado.

• todo arroz cocido, del paso 1
• toda salsa de tomate, del paso 2
• todos plátanos fritos, del paso 3
• todos huevos fritos, del paso 4

✅ Listo cuando: el arroz mantiene su forma al desmoldarlo y todos los componentes están servidos y calientes