Negroni
Partes iguales de gin, vermut rojo y Campari, mezclados con hielo hasta quedar sedosos y muy fríos, con un toque de cáscara de naranja. Amargo, fuerte y perfectamente equilibrado: el gran aperitivo italiano en una copa.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Enfriar la copa
Llena una copa baja (vaso old fashioned) con hielo y agua y déjala reposar mientras preparas el trago. Así el Negroni terminado no se entibia apenas lo sirvas.
✅ Listo cuando: la copa se siente fría al tacto
Medir los tres licores
En un vaso mezclador o cualquier jarra de vidrio resistente, vierte el gin, el vermut rojo y el Campari. Mantenerlos en partes exactamente iguales es el secreto de un buen Negroni, así que mide en vez de calcular a ojo.
- 30 ml gin
- 30 ml vermut rojo
- 30 ml Campari
✅ Listo cuando: los tres licores están en el vaso mezclador
Agregar hielo y mezclar
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Vaciar y volver a llenar la copa
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Decorar y servir
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✅ Listo cuando: la copa se siente fría al tacto
Medir los tres licores
En un vaso mezclador o cualquier jarra de vidrio resistente, vierte el gin, el vermut rojo y el Campari. Mantenerlos en partes exactamente iguales es el secreto de un buen Negroni, así que mide en vez de calcular a ojo.
- 30 ml gin
- 30 ml vermut rojo
- 30 ml Campari
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The Story Behind the Dish
Se cuenta que el Negroni nació en Florencia cuando el conde Camillo Negroni le pidió a un barman que hiciera más fuerte su Americano favorito, cambiando el agua con gas por gin. El barman mantuvo la base amargo-dulce de Campari y vermut rojo, pero le dio al trago más carácter, y el nombre del conde se quedó pegado a la receta.
Desde ahí se extendió por la cultura de los cafés italianos como aperitivo, el trago que se toma antes de la cena para abrir el apetito, y con el tiempo viajó por el mundo hasta volverse uno de los cócteles clásicos más pedidos en cualquier bar serio.
⭐ Why It's Famous
Resume la idea italiana del aperitivo en tres partes iguales: amargo, dulce y fuerte, perfectamente equilibrado y muy fácil de volver a pedir.
💡 Fun Fact
Muchos bartenders juzgan un bar por cómo hace el Negroni, porque con solo tres ingredientes y sin agitar, no hay dónde esconder una mala técnica.
Florencia, Toscana
43.77°N, 11.26°E
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