Límber de coco
Una mezcla cremosa de leche de coco, crema de coco, leche evaporada y canela congelada en vasitos plásticos que se comen apretando el vaso. El dulce casero de verano favorito de Puerto Rico.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Licuar
Licúa la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada, la vainilla, la canela y la sal 30 segundos, hasta que quede lisa.
Llenar los vasos
Vierte en 8 vasitos pequeños (de unos 90 ml o 3 onzas cada uno), de plástico o papel, llenándolos hasta tres cuartas partes.
Congelar
Congela al menos 6 horas, o toda la noche, hasta que estén sólidos.
Servir
Deja reposar 2–3 minutos y dale la vuelta al vaso, apretándolo o empujando el límber desde abajo para comerlo.
Licuar
Licúa la leche de coco, la crema de coco, la leche evaporada, la vainilla, la canela y la sal 30 segundos, hasta que quede lisa.
Llenar los vasos
Vierte en 8 vasitos pequeños (de unos 90 ml o 3 onzas cada uno), de plástico o papel, llenándolos hasta tres cuartas partes.
Congelar
Congela al menos 6 horas, o toda la noche, hasta que estén sólidos.
Servir
Deja reposar 2–3 minutos y dale la vuelta al vaso, apretándolo o empujando el límber desde abajo para comerlo.
The Story Behind the Dish
Los límbers son helados caseros que se hacen en casa y se venden desde las ventanas de las cocinas de los vecinos por todo Puerto Rico. Se dice que el nombre viene de Charles Lindbergh, el aviador estadounidense que visitó la isla en 1928, cuando una vendedora local bautizó con su nombre un nuevo helado.
El coco es el sabor clásico, junto con tamarindo, parcha y guayaba.
⭐ Why It's Famous
Helado, cremoso y barato, es como los niños boricuas se refrescan desde hace generaciones.
💡 Fun Fact
Vender límbers desde casa es un pequeño negocio familiar clásico en los barrios boricuas, anunciado a menudo con un cartel escrito a mano.
Todo Puerto Rico
18.47°N, -66.11°W
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