Ensalada rusa dominicana
Una ensalada de papa cremosa y de color rosa pálido con remolacha, zanahoria, guisantes, huevo y cebolla en mayonesa. La ensalada rusa dominicana no puede faltar en Navidad ni en ninguna fiesta familiar.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Cocer las papas y las zanahorias
Pon las papas y las zanahorias en una olla grande (de al menos 4 litros), cúbrelas con el agua y añade la sal. Lleva a ebullición a fuego alto y cuece 10-12 minutos, hasta que estén tiernas pero sin deshacerse. Escúrrelas y déjalas enfriar por completo antes de usarlas.
- 800 g papas
- 2 zanahorias
- 1 cdta sal
- 3 L agua
✅ Listo cuando: un cuchillo entra fácil pero los trozos no se deshacen
Mezclar el aliño
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el vinagre y un poco de pimienta negra hasta que quede uniforme.
- 150 g mayonesa
- 1 cda vinagre blanco
- al gusto pimienta negra
✅ Listo cuando: mezcla suave y uniforme
Juntar
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Añadir la remolacha
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Enfriar y servir
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Cocer las papas y las zanahorias
Pon las papas y las zanahorias en una olla grande (de al menos 4 litros), cúbrelas con el agua y añade la sal. Lleva a ebullición a fuego alto y cuece 10-12 minutos, hasta que estén tiernas pero sin deshacerse. Escúrrelas y déjalas enfriar por completo antes de usarlas.
- 800 g papas
- 2 zanahorias
- 1 cdta sal
- 3 L agua
✅ Listo cuando: un cuchillo entra fácil pero los trozos no se deshacen
Mezclar el aliño
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con el vinagre y un poco de pimienta negra hasta que quede uniforme.
- 150 g mayonesa
- 1 cda vinagre blanco
- al gusto pimienta negra
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The Story Behind the Dish
La ensalada rusa desciende de la ensalada Olivier, creada por un chef en Moscú en la década de 1860. Versiones más sencillas se extendieron por Europa y después por Latinoamérica y el Caribe.
En República Dominicana la remolacha le da un color rosado, y se convirtió en una guarnición imprescindible de la cena de Navidad, los cumpleaños y los almuerzos de domingo.
⭐ Why It's Famous
Cremosa, colorida y fresca, es la guarnición que aparece en todas las celebraciones dominicanas.
💡 Fun Fact
En España la misma ensalada se llama 'ensaladilla rusa', y en la propia Rusia se sigue conociendo como 'salat Olivye'.
Rusia, adoptada en toda Latinoamérica
18.49°N, -69.93°W
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