Café cubano con espumita
Café fuerte de tueste oscuro hecho en cafetera italiana y endulzado con una espuma de azúcar batida llamada espumita, que le da una crema espesa y acaramelada. Se sirve en tacitas.
Porciones
Ingredientes
Nutrición
Por ración
Pasos
Llenar la cafetera
Llena la parte de abajo de la cafetera con agua hasta la válvula de seguridad. Llena el filtro con el café molido y nivélalo sin apretar. Enrosca bien la parte de arriba y la de abajo.
- 4 cdas café molido
- unos 200 ml agua
✅ Listo cuando: la cafetera queda bien armada y firme al girarla
Empezar a colar
Pon el azúcar en una jarrita o taza. Coloca la cafetera en la hornilla a fuego medio y deja hasta que empiece a salir café por la boquilla.
- 4 cdas azúcar
✅ Listo cuando: el café empieza a gotear por la boquilla
Hacer la espumita
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Mezclar
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Servir
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- 4 cdas café molido
- unos 200 ml agua
✅ Listo cuando: la cafetera queda bien armada y firme al girarla
Empezar a colar
Pon el azúcar en una jarrita o taza. Coloca la cafetera en la hornilla a fuego medio y deja hasta que empiece a salir café por la boquilla.
- 4 cdas azúcar
✅ Listo cuando: el café empieza a gotear por la boquilla
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The Story Behind the Dish
El café llegó a Cuba en el siglo XVIII, y a principios del XIX los cafetaleros franceses que huían de Haití convirtieron las montañas del oriente en grandes zonas cafeteras. A los cubanos les gusta el café muy fuerte y muy dulce.
En Miami, una 'colada' de café cubano se sirve en un vaso de espuma con vasitos de plástico diminutos para compartir con amigos o compañeros de trabajo, un ritual diario conocido como el cafecito.
⭐ Why It's Famous
Intenso, dulce y coronado con una espuma cremosa de azúcar, es una taza pequeña con un gran papel en la vida social cubana.
💡 Fun Fact
El café cubano con un chorrito de leche caliente se llama 'cortadito', y con mucha leche, 'café con leche', que se acompaña a menudo con tostada cubana con mantequilla.
Cuba, emblemático en Miami
20.02°N, -75.82°W
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